De OPTICEPT® (Controlled Environment Pulsed Electric Field Treatment) is een state-of-the-art PEF-systeem dat is ontwikkeld door FPS Food Process Solutions in samenwerking met PEF-specialisten OptiCept Technologies. Het is speciaal ontworpen voor de vaste voedselverwerkende industrie en biedt duidelijke voordelen voor de aardappelsector.

PEF-technologie kan de kwaliteit en efficiëntie in de aardappelverwerkende industrie verbeteren, in termen van producten en processen. Zo heeft PEF aanzienlijke voordelen laten zien ten opzichte van conventionele voorverwarmers.

PEF-behandeling verzacht het aardappelweefsel, waardoor breuk en veren tijdens het snijden worden geminimaliseerd, wat resulteert in gelijkmatigere frieten en een hogere opbrengst. De behandeling vereist minder snijkracht, wat resulteert in een gladdere snede.

Het gepatenteerde OPTICEPT®-systeem bestaat uit een PEF-generator en een transportbandsysteem met een ingebouwde PEF-kamer.

De PEF-generator is geschikt voor levensmiddelen met de behuizing van roestvrij staal. Alle regel- en veiligheidsvoorzieningen zijn inbegrepen, evenals sensoren voor druk, temperatuur, stroming en geleidbaarheid. Het Dual Conveyor Belt System is hygiënisch ontworpen met de focus op robuuste constructie, reinigbaarheid en hoge efficiëntie.

De PEF-technologie van OptiCept gecombineerd met het hygiënische productie- en engineeringontwerp van FPS Food Process Solutions zal een game changer zijn voor voedselproducenten.

Datum marktintroductie in België (indien nog in ontwikkeling: verwachte lanceringsdatum)
End 2024

Formuleer beknopt wat nieuw is. Indien uw innovatie geselecteerd wordt voor opname in de innovatieroute, zal uw formulering gebruikt worden als basis voor de teksten in de communicatie naar de bezoekers, pers enz… (max. textarea: 1000 tekens)
De OPTICEPT® is het meest efficiënte PEF-systeem tot nu toe, met minimaal energieverbruik. De unieke functies zorgen voor consistentie, uptime en minimaal onderhoud. PEF-technologie is energiezuiniger dan traditionele verwarmingsmethoden, werkt bij lagere temperaturen, gebruikt minder water en vereist minder energie. Het gepatenteerde PEF-kamerontwerp is voorzien van een dubbel transportbandsysteem, waardoor aardappelen volledig ondergedompeld worden voor een optimale behandeling. Dit ontwerp biedt consistente verwerking in vergelijking met systemen met één transportband. Het slimme dubbele transportbandsysteem maximaliseert de energie-efficiëntie met een hogere vulgraad, en verbruikt minder stroom dan traditionele enkele transportbanden. Bovendien vereenvoudigen dubbele lift-up transportbanden het onderhoud en de reiniging. Het systeem omvat meerdere generatoren die onder de maximale capaciteit werken, waardoor onderhoud mogelijk is zonder de productie te verstoren. Ingebouwde kortslu

Meerwaarde voor de gebruiker (op commercieel vlak, gebruiksvriendelijkheid …)
Het OPTICEPT®-systeem is schaalbaar, gebaseerd op productievereisten. Als er meer productie nodig is, kan een extra generator worden toegevoegd om aan de productie-output te voldoen.

Meerwaarde voor de verdere verduurzaming en professionaliseren van de aardappelbranche
Het OPTICEPT PEF-systeem zorgt voor verdere duurzaamheid door energie-efficiëntie, minder productverspilling, verminderd waterverbruik en een kleinere CO2-voetafdruk in voedselfabrieken. Omdat de aardappelsector wordt beschouwd als een van de meest universele producten ter wereld, is het van cruciaal belang om verwerkingsmethoden te optimaliseren om de kwaliteit en kwantiteit van dit belangrijke voedingsmiddel te garanderen.