L'analyseur de défauts internes est conçu pour détecter les anomalies à l'intérieur des pommes de terre. Pour ce faire, la pomme de terre est coupée en tranches. La machine est divisée en deux parties.

La première partie est le coupeur automatisé, qui coupe les pommes de terre en tranches régulières. Ces tranches seront placées sur le convoyeur de la deuxième partie de la machine. La caméra détecte les défauts éventuels des morceaux de pommes de terre et enregistre les résultats dans une base de données en ligne. Toutes les valeurs sont également affichées à l'écran.

La combinaison de ces deux éléments constitue un moyen fiable et constant de classer les pommes de terre et de détecter toute anomalie à l'intérieur de la pomme de terre.