De OPTICEPT® (Controlled Environment Pulsed Electric Field Treatment) is een state-of-the-art PEF-systeem dat is ontwikkeld door FPS Food Process Solutions in samenwerking met PEF-specialisten OptiCept Technologies. Het is speciaal ontworpen voor de vaste voedselverwerkende industrie en biedt duidelijke voordelen voor de aardappelsector.

PEF-technologie kan de kwaliteit en efficiëntie in de aardappelverwerkende industrie verbeteren, in termen van producten en processen. Zo heeft PEF aanzienlijke voordelen laten zien ten opzichte van conventionele voorverwarmers.

PEF-behandeling verzacht het aardappelweefsel, waardoor breuk en veren tijdens het snijden worden geminimaliseerd, wat resulteert in gelijkmatigere frieten en een hogere opbrengst. De behandeling vereist minder snijkracht, wat resulteert in een gladdere snede.

Het gepatenteerde OPTICEPT®-systeem bestaat uit een PEF-generator en een transportbandsysteem met een ingebouwde PEF-kamer.

De PEF-generator is geschikt voor levensmiddelen met de behuizing van roestvrij staal. Alle regel- en veiligheidsvoorzieningen zijn inbegrepen, evenals sensoren voor druk, temperatuur, stroming en geleidbaarheid. Het Dual Conveyor Belt System is hygiënisch ontworpen met de focus op robuuste constructie, reinigbaarheid en hoge efficiëntie.

De PEF-technologie van OptiCept gecombineerd met het hygiënische productie- en engineeringontwerp van FPS Food Process Solutions zal een game changer zijn voor voedselproducenten.